Вес жидкости, как и любого тела, исходя из определения, исчезает вне зависимости от наличия силы тяжести. Например, обрезав нить, на которой тело подвешено, или убрав из-под него опору, вполне возможно получить состояние невесомости, пока тело падает..)) Что, собственно, и происходит на орбитальной станции..)))