Выражение: (420 + 60 · 2 - 140) : 2 = 200.
1) 60 · 2 = 120 (км) - проедет пассажирский поезд за 2 часа;
2) 420 + 120 = 540 (км) - на таком расстоянии от Москвы будет пассажирский поезд;
3) 540 - 140 = 400 (км) - такое расстояние проедет "Сапсан" за 2 часа;
4) 400 : 2 = 200 (км/ч) - скорость "Сапсана".
Ответ: 200 км/ч.