Часть речи слова грибами — имя существительное.
Морфологические признаки
Начальная форма: гриб (именительный падеж единственного числа);
Постоянные признаки: нарицательное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение;
Непостоянные признаки: творительный падеж, множественное число.
Синтаксическая роль дополнение