Юг - 1 слог, [й' у к], ударение падает на 1 слог.
ю [й'] - согласный, звонкий, непарный, мягкий, непарный;
[у] - гласный, ударный;
г [к] - согласный, глухой, парный, твёрдый, парный.
2 буквы, 3 звука.
Гвоздь - 1 слог, [г в о с т'], ударение падает на 1 слог.
г [г] - согласный, звонкий, парный, твёрдый, парный;
в [в] - согласный, звонкий, парный, твёрдый, парный;
о [о] - гласный, ударный;
з [с] - согласный, глухой, парный, твёрдый, парный;
д [т'] - согласный, глухой, парный, мягкий, парный;
ь [-]
6 букв, 5 звуков.