Традиционная еда
Помимо молочных продуктов индийцы в большом количестве используют в пищу
белый рис. Какая страна, кроме Китая, является самым большим
производителем этой сельскохозяйственной культуры? Конечно же, Индия.
Традиции потребления риса привели к тому, что это даже стало проблемой –
в Индии очень велик процент больных диабетом, возникшим на фоне
несбалансированного питания, перенасыщенного быстрыми углеводами.
Индийцы никогда не пробуют блюдо на стадии приготовления. Они считают,
что первым еду должно отведать божество, и только после него
позволительно приступать к трапезе всем остальным.
Индийцы очень любят бобовые. Их в этой стране выращивают несколько
десятков видов – это и маш, и нут, и всевозможные виды фасоли, чечевицы,
гороха и сои. Самое популярное блюдо из бобовых – дал. Это своего рода
суп или густая похлёбка. К далу полагается лепёшка. Вариантов лепёшек
также множество, в зависимости от состава теста и способа приготовления.
Индийцы, живущие вблизи водоёмов, включают в свой рацион и рыбу. Однако
они не делают различия между видами. Рыба делится на большую и
маленькую. Когда вы придёте в ресторан и попросите рыбное блюдо, то
официант спросит лишь про размер. Различать по среде обитания (морская
или речная), по жирности или костистости в этой стране не принято. В
этом также проявляется культура и традиции Индии, связанные с
вегетарианством.
Ярче всего национальные
традиции Индии проявляются во время больших праздников, связанных с
культом богов. Как правило, подобные торжества не ограничиваются одним
днём и не привязаны к конкретной дате. Чествование соотносится с лунным
календарём и зависит от фазы Луны. Во время праздников считается плохой
приметой смотреть на ночное светило. Чтобы лучше узнать Индию, первое
путешествие по этой стране лучше приурочить к фестивалям Дивали или
Холи. Участие в подобных мероприятиях наиболее полно раскрывает перед
путешественниками самые интересные традиции Индии. О Дивали и Холи более
подробно написано ниже.
Кроме названных праздников, весной и осенью индийцы отмечают воплощение
верховного бога в образах богинь женского пола. Также они несколько дней
чествуют Ганешу, бога с головой слона, дарящего мудрость и изобилие
плодов земли. Это далеко не все религиозные торжества Индии. В разных
провинциях и в зависимости от вероисповедания добавляются свои
праздники.интересные традиции Индии
Традиции и религия Индии очень наглядно проявляется в том, как жители
страны почитают свои духовные святыни. Все праздники отмечаются очень
шумно и весело с ярмарками, музыкой и танцами. Помимо религиозных, в
Индии отмечают несколько общих государственных праздников - это День
республики, или День Конституции, а также День независимости от
Британской короны. 2 октября вся Индия отмечает день рождения Ганди. Его
индийцы считают духовным отцом своей страны и чтут как самого великого
человека мира.
Национальная одежда
Индусы давно уже примерили на себя европейскую одежду. Джинсы есть у
большинства молодых людей из числа городского населения. И всё же
национальная одежда не покидает гардероб жителей полуострова Индостан.
Это и не удивительно. Хлопок, шёлк, рами и др. ткани, из которых шьётся
повседневная и праздничная одежда, - то, чем по праву может гордиться
Индия. Традиции ткачества уходят в глубокую древность. Это исконно
мужская профессия, и красивые узоры, вытканные на сари и содержащие
различные символы, – плод фантазии потомственных художников и мастеров
по текстилю. Они оформляют ткани для сари вышивкой, трафаретными
рисунками, ткацкими переплетениями, вшивают зеркала, камни,
металлические украшения. Ткани для сари отличаются большим
колористическим разнообразием и яркостью. Смуглая кожа индийских женщин
великолепно выглядит в обрамлении именно ярких тканей. Бледные
пастельные тона им не идут. В зависимости от региона проживания, сари
драпируют по-разному. Сари носят с маленькими кофточками-чоли.
Кроме сари индийские женщины носят различные брюки – свободные шаровары и
узкие, прямые дудочки. Они имеют в своём гардеробе и длинные жилеты и
жакеты, а также платья-туники, которые позаимствовали из мужского
гардероба. Вообще, побывав в Индии, многие европейцы приходят к выводу,
что пол индийца, одетого в национальную одежду, определить не всегда
возможно – и женщины, и мужчины любят одеваться ярко, украшают себя
металлическими браслетами и цепочками, рисуют на лбу бинди.