Туча(подлежащее) небо кроет(сказуемое), солнце(подлежащее) не блестит(сказуемое{вместе с не}).(сложное)
Ветер(подлежащее) в поле воет(сказуемое), дождик(подлежащее) моросит(сказуемое).(сложное)
Воды(подлежащее) зашумели(сказуемое) быстрого ручья.(простое)
Птички(подлежащее) улетели(сказуемое) в теплые края.(простое)
Сложное предложение имеет 2 и более грамматических основ(подлежащее и сказуемое, может отсутствовать или подлежащее, или сказуемое), а простое предложение имеет только ОДНУ граматическую основу(подлежащее и сказуемое, либо отсутствие одного и членов)
Подлежащее- одной чертой
Сказуемое- двумя чертами