Первая строка выбрана потому, что нельзя сказать "детствЫ" или "детствА", "овощеводствА" в том случае, если это хозяйство, а не род деятельности. Во втором из-за "кефира" можно сказать "кефирЫ, "кефирОВ". Меня это тоже сначала смутило, но таков русский язык ))