Грибы лишены пигмента-хлорофилла, т.е гетеротрофы. Имеют среди продуктов обмена мочевину, углевод хитин в клеточной оболочке, запасной продукт-гликоген. Неподвижны, рост в течение всей жизни. Отличительный признак-строение их вегетативного тела. Это грибница, или мицелий, состоящий из тонких ветвящихся нитей-гиф.