1) прохладен.
т.к. только по родам и числам изменяются прилагательные в краткой форме.
2) поздней, красноватую.
т.к. прилагательные в единственном числе изменяются по числам, падежам и родам.
Ни в одну группу не входят прилагательные во множественном числе, т.к. изменяются по падежам , но по родам не изменяются:
молодые, золотые, березовых, вечнозеленые.