Методом анализирующего скрещивания. Тоесть скрещивания с особью рецессивной по данному признаку.
Если бык чистопородный АА, то все телята будут черными
Р АА х аа
G А а
F1 Аа
Если он не чистопороден, то будет наблюдаться расщепление 1:1, половина красных телят половина черных
Р Аа х аа
G А а а
F1 Аа аа