Вода -- хороший растворитель, принимает участие в химических
реакциях происходящих в клетках, выводит из организма вредные
продукты жизнедеятельности,определяет физические свойства
клетки (упругость, объём)
Минеральные соли - соли калия и натрия выполняют функцию
раздражимости, соли кальция дают прочность костям
скелета позвоночных животных, а у беспозвоночных
придают жесткость панцирям (например - ракообразным)