1. Денатурація білків — це реакція руйнування структури:
а) первинної;
б) вторинної;
в) вторинної та третинної.
2. Укажіть серед наведених сполук естер:
а) C2H5 - OH;
б) CH3 - CH2 - CH - COOH;
в) CH3 - COOC2H5;
г) (C6H10O5)n.
3. Вторинна структура білка зумовлена...
4. Установіть відповідність.
1. CH3 - CH2 - CH2 - CH2 - OH А. 1-бутанол
2. CH3 - COOC4H9 Б. α-амінобутанова кислота
3. CH3 - CH2 - CH(NH2)-COOH В. Бутиловий естер оцтової кислоти
5. Амінокислоти — це речовини, у молекулах яких одночасно містяться функціональні групи:
а) аміно- й гідроксильна;
б) карбоксильна й гідроксильна;
в) аміно- й карбоксильна.
6. Нуклеїнові кислоти — це:
а) природні полімери;
б) штучні полімери;
в) мономери для синтезу білка.
7. Напишіть рівняння утворення трипептиду з двох молекул гліцину й молекули серину.
8. Обчисліть масу амінооцтової кислоти, яку можна одержати з хлороцтової кислоти масою 48 г і амоніаку.
9. Запишіть рівняння реакцій за схемою:
Бутанол бутанова кислота 2-хлорбутанова кислота 2-амінобутанова кислота
10. Обчисліть масу тринітроцелюлози, яку можна одержати із целюлози масою 32 г, якщо масова частка виходу продукту становить 97 %.