Прежде всего, нужно отметить, что гексан и гексен относятся к разным классам органических веществ - гексан относится к предельным углеводородам, а гексен - к непредельным, в частности к алкенам, что обусловлено наличием кратной связи - двойной.
СТРОЕНИЕ МОЛЕКУЛЫ у них также различное: у гексана, как и у всех алканов -пространственное тетраэдрическое строение, а у гексена - плоскостное в виде правильного треугольника, что опять же является следствием наличия кратной связи.
ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА. Гексан, как и все алканы, может вступать в реакции замещения, горения, дегидрирования, ароматизации и крекинга. Гексен же в следствие наличия кратной связи может вступать реакции присоединения, окисления, полимеризации и горения.