Склонение ,когда слово изменяется в роде,числе и падеже,легче сказать ,что это изменение существительных по падежам. В русском языке их 3. К первому относятся мужской и женский род с окончанием -а,-я.Ко второму относятся среднего рода окончания -о,-е, а так же и мужского рода без окончания(нулевое) К третьему спряжению относится женский род с мягким знаком на конце( мышь)