1)Можно ли каким-либо способом влиять на формирование или изменение спроса? 2)Почему рынки и ярмарки пользуются большой популярностью в современной России?
1) Можно, рекламадацией и хорошим сервисом.
2) Потому, что мало где встретишь сейчас хорошие и чистоэкологические продукты, а на рынке или на ярмарке все дешевле и намного полезнее.