пластический - совокупность реакций синтеза, которые обеспечивают рост клетки, возобновление их хим.состава.
енергетический- совокупность реакций расщепления, которые обеспечивают энергию клетки.
они связаны между собой потоком веществ и потоком энергии и реализуются на основе наследственной информации клетки.
вообщем, процессы энергенетического \и пластического обмена это разные стороны одного процеса обмена веществ и превращения энергии в живых клетках.