в лесу легче уйти из виду хищника, а хищникам напасть внезапно, по этому стайность будет только мешать вести тихий и скрытый образ жизни
А в степи хищникам, не имея особых способностей, типа скрость гепарда, легче охотиться командой. А для травоядных, если они держатся стаей, то вероятность нападения на конкретную особь снижается и об опасности узнают все сразу. Еще некоторые животные обороняются стадно. Напр коровы и им подобные, при нападении на них становятся в круг, внутри держат молодь, а наружу выпускают самого сильного быка.