Дело в том, что эти "маленькие органы" выделяют гормоны, которые влияют на работу всего организма. При недостаче какого-то гормона даже возможны заболевания, а некоторые выделяются только в определенные моменты, например, чтобы преодолеть боль. В некоторых случаях с подавлением боли, они помогают не потерять создание от болевого шока.
Можно очень долго расписывать, значений действительно много и они не ограничиваются моим ответом.