1) бархатистый, волнистый, голосистый, душистый, зернистый, колосистый, плечистый, пятнистый (имена прилагательные, ед.ч., м.р., признак предмета, какой?)
2) баянист, гитарист, журналист, машинист, фигурист (имена существительные, ед.ч., м.р., профессии людей)
Способ образования - суффиксальный