Гречиха-гречка.
Чтобы написать правильно три другие слова нужно вспомнить древнерусский язык и латинский.
Витамин образовано от слова вИта- жизнь,
терраса .................................терра -земля
колея- образовано от древнерусского слова коло-круг. Может, в этом секрет их написания?