Просо. Просо — засухоустойчивая крупяная культура. Просо хорошо усваивает поздние осадки, расходует влаги значительно меньше, чем колосовые культуры. Созревает просо неравномерно. Наивысшие урожаи просо дает по целине и травяному пласту. Болотистые, глинистые, известковые и мергелистые почвы для проса мало пригодны.
Гречиха. Гречиха — одна из основных крупяных культур СССР и ценный медонос. Гречиха благодаря короткому вегетационному периоду (70—85 дней) продвинулась далеко на север. Гречиха чувствительна к весенним заморозкам. Вывозка пчел на гречишные поля уменьшает пустоцвет гречихи и тем самым повышает урожай.
Подсолнечник. Подсолнечник— главная масличная культура СССР. Кроме подсолнечника, в СССР возделываются следующие масличные культуры: соя, арахис, рапс, горчица, клещевина, сафлор, рыжик, перилла, ляллеманция, мак и др. Основные районы возделывания подсолнечника: правобережье Саратов-ской области, Воронежская, Пензенская области, Краснодар» ский и Орджоникидзевский края, восточные районы УССР.
Рожь — перекрестноопыляющееся растение; пыльца ее переносится ветром. Корневая система у ржи сильнее, чем у пшеницы, поэтому рожь мирится с более бедными почвами. Рожь более морозостойка, однако она больше, чем пшеница, страдает от выпревания. Кустится рожь по преимуществу осенью (на 3/4).