На схеме довольно просто: тот, к кому идет стрелка ->, поедает то, от чего идет стрелка. Если то, от чего идет стрелка, не растение, то поедающий - хищник :) Но в разных ситуациях и хищник может оказаться жертвой для более крупного и сильного животного.
Хищники: 5 (землеройка), 7 (ушастая сова), 8 (коршун), 9 (насекомоядные певчие птицы), 11 (цапля, ловит рыбу), 12 (гусь, если ест рачков).
Жертвы, соответственно: 2 (кузнечик), 3 (улитка), 4 (полевка), 5 (землеройка для коршуна), 6 (мышь), 9 (птица для более крупного хищника), 10, 12, 13, 14, 15
Пищевые цепи: 1-2-9-8; 17-13-11; 1-6-7; 1-2-5-8.
Так?