1. бараний (-н), тюлений (-н), фазаний (-н), павлиний (-н), гусиный (-н).
2. голубиный (-ин), утиный (-ин), соловьиный (-ин), воробьиный (-ин), олений (нет суффикса).
Прилагательное олений лишнее, поскольку не подходит по смыслу в цепочке прилагательных, характеризующих отношение к птицам. Прилагательное олений не имеет суффикса.
Предложения:
1. Павлиний хвост - самый красивый и яркий среди птичьих хвостов.
2. Подушки и перины обычно набивают гусиным пухом.