В принципе можно и то, и другое, но есть нюансы: смотря из чего сделан таз (что там под эмалью) и целая ли эмаль на тазе, нет ли сколов и трещин. Если таз железный и если есть сколы и трещины в эмали, то его нельзя использовать, так как купорос вступит в реакцию с железом. Так что всё же лучше стекло.