СОБОЛЯ - подлежащее, выражено существительным.
ЕДЯТ - сказуемое, выражено глаголом.
ОХОТНО - обстоятельство, выражено наречием.
КЕДРОВЫЕ - определение, выражено прилагательным.
ЯГОДЫ БРУСНИКИ, ЧЕРНИКИ - дополнения, выражены существительными.
И - союз