Мягкий знак в слове жечь пишется,так как это слово: 1)сущ. жен.рода 3 склонения 2)глаг. в неопределенной форме 3)сущ. жен.рода 1=го склонения 4)глаг. 2 лиц. единств. числа
Это глагол в неопределенной форме