В котлах происходит сгорание топлива, поэтому продукты сгорания нужно удалять и вводить кислород для улучшения сгорания. Следовательно для этого нужна тяга.
Наверху высокой трубы давление меньше, чем внизу. Поэтому это создает условия для хорошей вытяжки продуктов сгорания и поступления кислорода.