У металлов очень слабые силы притяжения электронов к ядру, электроны легко покидают орбитали. Значит металл теряет электроны
Неметаллы обладают высокой силой притяжения электронов к ядру, помимо своих электронов они способны перехватывать чужие , значит они получают электроны.
Поэтому неметаллы - это окислители(отбирают электроны), а металлы восстановители(жертвуют электроны)