Ковалентная полярная связь образовывается за счет обобществления электронов. В зависимости от наличия неспаренных электронов зависит и количество связей. В случае с кислородом два неспаренных электрона, следовательно связи образуется две. У азота три неспаренных электрона, значит три связи.