Прилагательные в предложении бывают определениями или именной частью составного именного сказуемого:
Определение:
Я надену белую рубашку.
Сказуемое:
Слова его глупы (краткое прил)
А еще если прилагательное употребляется в значении сущ., тогда:
Подлежащее:
Бородатый оглянулся (прилагательное в функции существительного (субстантивированное) в И. п.: бородатый)
Дополнение:
Смелого пуля боится (смелого - прил. в значении существительного)