Дикий (определение, прил.) щавель (дополнение, сущ.) собирают (сказуемое, гл.) в лесах (обстоятельство, предлог+сущ.) и (союз) на лугах (обстоятельство, предлог+сущ. ).
щавель (какой?) дикий
собирают (где?) в лесах
собирают (где?) на лугах
(повеств., невоскл., односост., неопред.-личное, распр., неосложн.).