Какое из них причастие "жареное". "начатый". "перемятую". "появившийся"

Появившийся-это действительно причастие прош.времени образованное при помощи суффикса -вш-,который имеют только причастия.
Так же мы можем подставить вместо слова появившийся словосоч. который появился,что является отличительным признаком причастия.