Ну, например, одноклеточные организмы не имеют органов, как у многоклеточных организмов - например, амеба - состоит в основном из одной цитоплазмы(еще в цитоплазме есть глаз, усик и ядрышко)
Переваривает амеба все в цитоплазме, образуя при этом пищеварительную цитоплазму. Передвигается с помощью сократительной вакуоли. Реагирует на свет и неблагоприятные условия - уходит в тень и переходит в состояние цисты.
Многоклеточные организмы имеют куда более сложное строение - имеют опорно - двигательный аппарат для перемещения, множество органов, каждый из которых выполняет определенную функцию. Многоклеточные организмы гораздо умнее.