Вообще диалектные слова - это слова, которые используются в определённой местности.
Диалектный словарь - это толковый словарь, содержащий описание лексического состава данного диалекта.
Иными словами - это словарь, в котором написаны диалектные слова, их значение и в какой местности они употребляются чаще всего.