Прилагательные в русском языке описывают предметы и явления.
Они являются неизменными спутниками существительного и хотя не играют в предложении главную роль, но для общения, вернее для взаимопонимания между людьми - их роль велика.
Как например, не видя собеседника в разговоре по телефону передать оттенки своего самочувствия, какая погода, настроение, здоровье и многое другое? Только с помощью прилагательных!"Нахожусь в ДОБРОМ здравии",
"завтра ПЕРВЫЙ РАБОЧИЙ день", "у нас НАСТОЯЩАЯ ОСЕННЯЯ погода" и т.д.