1 и 2 вопросы - Потому что для Тараса Бульбы и его сына Остапа драка, поединок, помериться силой это главное , первостепенное качество мужчины.
3. Андрий человек другого склада, не смотря на то, что является как и Остап сыном Тараса Бульбы. Андрий более впечатлительный. Да и поднять руку на отца ему кажется неуважительным.
4. Оба горячие, решительные, импульсивны в проявлении чувств и эмоций. Есть такое выражение "настоящий сын своего отца". Это как раз про Остапа и Тараса.