2CH₃COOH + Cu(OH)₂ = (CH₃COO)₂Cu + 2H₂O
2CH₃COOH + Mg = (CH₃COO)₂Mg + H₂
2CH₃COOH + CaCO₃ = (CH₃COO)₂Ca + H₂O + CO₂
CH₃COOH + CH₃-CH₂-OH = CH₃CO-O-CH₂-CH₃ + H₂O (Kt=H₂SO₄,t)
6CH₃COOH + Al₂O₃ = 2(CH3COO)₃Al + 3H₂O (потом она гидролизуется)
(CH3COO)₃Al + 3H₂O = Al(OH)₃ + 3CH₃COOH ( или другие продукты основных солей)