1. солнечный - может быть качественным прилагательным (солнечное утро) и относительным прилагательным (солнечный зайчик)
2. хвойный - относительное прилагательное (не имеет степени сравнения - нет слова хвойнЕЕ)
3. скалистая - качественное прилагательное. Чем скалистее местность, тем меньше растений вы можете встретить. (хотя слова "скалистей, поскалистей и склистее" мы редко встречаем в разговорной речи)
4. настольная - однозначно относительное, мы не можем сказать про какую-то вещь, что она настольнЕЕ
5. ветряная (мельница)- относительное прилагательное (не путать со словом "ветреная" (погода)