замерзании воды, она увеличивается в объёме примерно на 10%, а так как в бутылке место ограниченно, то лёд и разрываат её (эта сила настолько огромна, что разорвёт даже металлический бак, если места в нём окажется недостаточно) . Кстати, именно в твёрдой фазе, вода имеет минимальную плотность в отличие от других веществ, которые при кристаллизации становятся плотнее. Только вы слова поменяйте