1)РЫБА видит приманку,а не крючок(грамматическая основа-рыба(подл.), видит (сказ.)
2)Книга в счастье украшает, а в несчастье утешает . (гр.основа -книга утешает ,украшает)
3)Лето собирает, а зима поедает (2 гр.основы лето собирает и зима поедает)
4)Счастье в воздухе не вьется , а руками достается (гр. осн. счастье не вьется,достается)
5)Летом ласточка день начинает,а зимой кончает(летом подлежащее, кончает и начинает сказуемые)