Йод капают для того, чтобы узнать есть ли крахмал в том или ином продукте. Таким способом можно установить, что крахмал содержится в белом хлебе, рисовой каше. Если капнуть йод на банан и он не изменится значит в банане нет воды а если посинеет значит есть.