Для этого надо сажать яблони летнего срока созревания. В средней полосе первыми созревают Белый налив и Папировка. Но эти сорта старые и не лежкие. Рекомедуют садить сорта: Орлинка, Орлавим, Медуница, Конфетное, Мелба, Раннее Алое, Июльское Черненко Аркадик. Все эти сорта созревают по разному - от конца июля до начала сентября. Более летних не бывает.