На хлебозавод поступила мука пшеничная 2 сорта, имеющая хруст. можно ли использовать муку для производства хлеба ?
Из муки второго сорта выпекают несдобную выпечку и хлеб белого столового сорта. А крип или хруст муки указывает на посторонние примеси.