Структурная - белки входят в состав всех клеточных мембран,
мембран органоидов клетки;
в соединении с ДНК - в состав хромосом;
с РНК - в состав рибосом.
Транспортная - присоединение химических элементов к белкам и перенос их к определенным клеткам.
Двигательная - специальные сократительные белки участвуют во всех видах движения клеток и организма.
Каталитическая - связана с ферментами, ускоряющими либо замедляющими биохимические реакции в клетках, в организмах.
Защитная - проявляется в том, что в ответ на внедрение в организм чужеродных белков (антигенов) вырабатываются антитела, обеспечивающие иммунологическую защиту.
Энергетическая - при расщеплении 1 г белка выделяется 17,6 кДж
Гормональная (рецепторная) - белки входят в состав многих гормонов, принимают участие в регуляции жизненных процессов.