В основном бактерии.Их помещают в биореакторы(то есть в замкнутые капсулы имеющие питательную среду),где питаясь в процессе жизнидеятельности выделяют(вырабатывают) вещества.Потом эти вещества обрабатывают специальным способом и изготовляют из них лекарства.