Глагол отвечает на вопрос что делать и что сделать. Например, я хочу мороженное . Я-существительное. Я что делаю ? Хочу . Следовательно, хочу это глагол .
Прилагательное отвечает на вопрос какой , какая , какие и др . Например , я хочу вкусное мороженное . Мороженное какое ? Вкусное . Следовательно , вкусное - прилагательное .