Без обеда, к обеду, за обедом, на обеде.
Окончания в каждом слове - а, у, ом, е. Формы слов различаются падежами, соответственно Р.п. Д.п. Т.п. П.п.
Нет окончаний в словах без,к, за, на.
Обед и ужин -слова, которые обозначают прием пищи в определенное время.