В-ва входящие в состав клетки:
-кислород, углерод, водород, азот, калий, сера,
фосфор, хлор, магний, натрий, кальций, железо.
Кслород, углерод, водород и азот — основные химические элементы, из
которых состоят молекулы органических веществ. Такие элементы, как
калий, натрий и хлор, — входят в состав плазмы крови, участвуют в обмене
веществ и обеспечивают постоянство внутренней среды организма —
гомеостаз.
Сера — элемент, входящий в состав некоторых белков, фосфор входит в
состав всех нуклеиновых кислот, магний — хлорофилла, железо —
гемоглобина (гемоглобин — белок, входящий в состав эритроцитов и
обеспечивающий перенос кислорода и углекислого газа в организме) ,
кальций — костей, раковин моллюсков.
-неорганические (вода, минеральные соли) и органические (углеводы, жиры, белки, нуклеиновые кислоты, АТФ) .
Содержание минеральных солей в клетке в виде катионов и анионов Уравновешенность
содержания катионов и анионов в клетке, обеспечивающая постоянство
внутренней среды организма. Примеры: в клетке среда слабощелочная,
внутри клетки высокая концентрация ионов К+, а в окружающей клетку среде
— ионов Na+. Участие минеральных солей в обмене веществ.
Роль воды в клетке:
-обеспечение упругости клетки. Последствия потери клеткой воды — увядание листьев, высыхание плодов;
— ускорение химических реакций за счет растворения веществ в воде;
обеспечение перемещения веществ: поступление большинства веществ в клетку и удаление их из клетки в виде растворов;
— обеспечение растворения многих химических веществ (ряда солей, Сахаров) ;
— участие в ряде химических реакций;
— участие в процессе теплорегуляции благодаря способности к медленному нагреванию и медленному остыванию.
Нуклеиновые кислоты ДНК и РНК присутствуют в клетках всех живых
организмов и выполняют важнейшие функции по хранению, передаче и
реализации наследственной информации
Роль белков:
Входят в состав внутриклеточных структур‚ тканей и органов.
Ферментативная. Все химические реакции в клетке протекают при участии
биологических катализаторов - ферментов (оксидоредуктазы, гидролазы,
лигазы, трансферазы, изомеразы, и лиазы) .
Регуляторная. Например, гормоны инсулин и глюкагон регулируют обмен
глюкозы. Белки–гистоны участвуют в пространственной организации
хроматина, и тем самым влияют на экспрессию генов.
Транспортная.
Гемоглобин переносит кислород в крови позвоночных, гемоцианин в
гемолимфе некоторых беспозвоночных, миоглобин - в мышцах.
Сократительная (двигательная) . Белки актин и миозин обеспечивают
процессы мышечного сокращения и сокращения элементов цитоскелета.
Сигнальная (рецепторная) . Белки клеточных мембран входят в состав рецепторов и поверхностных антигенов.
Запасающие белки. Казеин молока, альбумин куриного яйца, ферритин (запасает железо в селезенке) .
Жиры-они же липиды выполняют энергетическую, накопительную, теплорегулирующую, а некоторые и гормональные функции.
Углеводы - источник энергии.