1.Пословицы запоминаются(нет дополнений)
2. Рифмами и ритмом это дополнения выраженные существительными
3.Люди создавали(что? пословицы-это дополнение,выраженное существительным)Люди не знали(чего? грамоты-это дополнение выраженное существительным)
4.Не было(чего? способа-это дополнение,выраженное существительным.Что? опыт и наблюдения-это дополнения,выраженные существительным)
Вроде как-то так
На счет последнего не уверенна)