санитарный врач работает в Санитарной службе. И следит ( и помогает) чтоб соблюдались все гигиенические требования: делают дезинфекции в квартирах больных инфекционных заболевание, морят крыс, мышей.. При открытии напр. кафе ( и др. предприятий питания) требуют чтоб были умывальники и туалеты и др.